¿Qué es el vino ecológico?
El vino ecológico es un tipo de vino que se produce a partir de uvas cultivadas sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, y utilizando prácticas sostenibles para preservar la biodiversidad y el medio ambiente. Durante su producción se evita el uso de sustancias artificiales como herbicidas, fungicidas y otros químicos que podrían se perjudiciales para el medio ambiente.
Además, se promueve la utilización de técnicas agrícolas más respetuosas con el entorno, como el uso de abonos orgánicos y el control biológico de plagas y enfermedades. El resultado es un vino con una menor huella de carbono y un mayor respeto por la biodiversidad.
Cómo saber si un vino es ecológico
Para saber si un vino es ecológico, los consumidores pueden buscar ciertos sellos o certificaciones en la etiqueta de la botella. Estos sellos indican que el vino cumple con los requisitos y normativas establecidos para la producción de vinos ecológicos.
En la Unión Europea, el sello oficial de vino ecológico es una hoja verde en forma de estrella, que aparece en la etiqueta de la botella. También existen otras certificaciones privadas que verifican que el vino ha sido producido de acuerdo con las prácticas y normativas ecológicas y sostenibles.
Cómo se elabora un vino ecológico
Los vinos ecológicos se elaboran de manera similar a los vinos convencionales. Como decimos, el proceso comienza en el viñedo utilizando prácticas y métodos de producción sostenibles en todas las etapas del proceso y estados fenológicos por los que pasa la vid.
En la elaboración del vino, se evita el uso de sustancias artificiales como sulfitos, levaduras comerciales y otros productos químicos. En su lugar, se utilizan levaduras naturales presentes en la piel de la uva y se lleva a cabo una fermentación más lenta y controlada. Además, se utilizan técnicas de clarificación y filtración suaves para preservar los aromas y sabores naturales del vino.
Nuestros vinos ecológicos
Bodegas Latúe inició hace ya más de 20 años su apuesta por la elaboración y embotellado de vinos ecológicos, siendo una de las bodegas pioneras en comenzar a embotellar este tipo de vinos. Estos años de trabajo hacen que nuestros vinos hayan sido reconocidos en los más importantes concursos de cata a nivel nacional e internacional.
Por dar alguna recomendación de nuestros vinos, en España se puede encontrar nuestra gama «Clearly Organic», los cuales han sido reconocidos en diversos concursos internacionales. Por ejemplo, Clearly Organic Verdejo obtuvo la medalla de doble oro en la cata internacional Gilbert & Gaillard 2023, Clearly Organic Rosado ganó la medalla de oro en Millésime BIO 2023, y otro ejemplo es Clearly Organic Tempranillo, que fue galardonado con el importante reconocimiento de «Mejor Vino Español de la Competición» en Frankfurt International Trophy 2022 y Gran Oro en los Premios Internacionales Ecovino 2023.
Si lo que buscas es un vino ecológico espumoso, nuestra apuesta es LATÚE Brut. Vino elaborado según el método tradicional galardonado como el mejor vino espumoso airén en los premios «Airén por el Mundo 2023».
